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ねりこみ

2018.6.27 - [ 水曜いただきレシピ ]

【材料5人分】
・サツマイモ     1本(300g)
・人参       小1本(150g)
・油揚げ      小1枚
・角こんにゃく    1/2枚
・水        3カップ
・しょうゆ      小さじ2
・塩        小さじ2/3
・ザラメ       大さじ3杯半
・片栗粉      小さじ1
 (+水 大さじ2)
・だし汁      3カップ

◆ ◆ 作り方 ◆ ◆

[1]◆さつまいもは皮をむいて乱切りにし、
  水にさらす。人参はサツマイモよりも
  小さめの乱切りに、油揚げと
  こんにゃくは短冊切りにする。
[2]◆鍋にだし汁3カップとサツマイモ、人参を
  入れ7~8分煮てザラメを加える。(中火)
[3]◆ザラメが溶けたら油揚げとこんにゃくを加え、
  しょうゆと塩を加えて10~12分煮て、
  最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
  (中火より やや弱火)

*<優子’sポイント>
*水溶き片栗粉は一度火を止めて混ぜる♪
*1人分      180kcal
*所要時間     20分

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