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きのこのしおから

2017.10.25 - [ 水曜いただきレシピ ]

【材料(6人分)】
・なめこ(本当はさもだしがおいしい) 200g
・しおから昆布(納豆昆布でもOK) 大さじ1(5g)


・だし汁 150ml(4分の3カップ)
・しょう油 大さじ2
・酒 大さじ1

・ゆでた菊 50g
・赤唐辛子 少々(種を取って小口切り)

■■ 作り方 ■■

[1] ◆なめこは、ゆでてから冷ましておく。(少し大きいなめこは小さめに切る)
[2] ◆なめことAを鍋に入れ、はじめ中火でフツフツしたら弱火にして2分位煮て、冷ましておく。
[3] ◆きのこ、菊、赤唐辛子、しおから昆布を混ぜ、一晩くらい置くと食べられます。

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