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およそ20年ぶりの挑戦!

2020.10.30

こんなタイトルだと何だか大それたことやったのか?と思われるかもしれません。すみません。大した事ではありません。20代の時に一度やってみて失敗をし、もうやるのはやめようかと思いましたが、やはりやってみたい!と思い挑戦したのが・・・・ぬか漬けです!(笑)母親も祖母も作っていたので、ぬか床を買って、作って野菜を漬けてとやってみましたが、あの頃は泊りの取材・中継が多くて⇒言い訳(笑)混ぜるのを忘れてダメにしてしまいました・・・・。そもそも漬物が大好きで、浅漬けなどは作っているのですが、ぬか漬けも大好き。食べたい!と思っていた時に、見つけたのが買ってすぐに付けられる糠床です。1kgの糠床がビニール袋に入って、開けると糠床がドーン!しかも、かき混ぜるのは週1回でOK。冷蔵庫で保存でOK。そのままビニール袋の保存でOK。なんと、めんどくさがり屋の私にピッタリ(笑)早速かぶを投入しました。
糠床jpg.jpg
もちろん、埋もれています・・・。野菜によって漬ける時間は違うのですが、1晩から2晩であとはお好みで。あっという間に
株集合.jpg
できました!おいしい!昔食べたぬか漬けよりも、少し軽い感じがしました。味はしっかりしみています。
かぶ一口.jpg
ご飯を頂いてから、写真撮り忘れに気づきました・・・・。すみません・・・。今の時期は、新米と漬物だけでイケそうですよね。→うそうそ、足りない(笑)これから、いろんな野菜で挑戦したいと思います!

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